Crousty'Breizh
Fondateur de la chips de sarrasin !Chipsier Breton depuis 2015 à Retiers près de Rennes.
Boutique de l’usine ouverte du lundi au vendredi 9h / 16h.
Des produits naturels et Un savoir faire traditionnel
Farine de sarrasin
Notre savoir faire
L’histoire d’une chips qui croustille
L’aventure commence en 2015
Mikael Cannier créateur de l’entreprise et cuisinier de métier (10ans).
J’ai créé les Crousty’Breizh (chips de sarrasin) en remarquant qu’il y avait peu de biscuits salés avec une vraie identité Bretonne pour l’apéro !!!
J’ai travaillé la recette dans ma cuisine pendant presque 1 an avant de me lancer sur les marchés en 2015. Je suis parti de zéro !
Suite au succès des ventes sur les marchés, j’ai commencé le porte à porte ( épiceries fines, cavistes, fromageries, primeurs…) avec mon compagnon de route, ma camionnette remplie de cartons de chips !
Aujourd’hui, nous sommes une équipe de 3 personnes, nous faisons plus de 2 tonnes de chips par semaine de façon artisanale dans nos ateliers situés à Retiers près de Rennes.
Une belle aventure croustillante !!!
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croustybreizh
Crousty’Breizh dans la presse
Le sarrasin
Le Sarrasin, Fagopyrum esculentum Moench, est une espèce de plantes à fleurs, annuelles, de la famille des polygonacées, cultivée pour ses graines destinées à l’alimentation humaine comme animale.
Malgré son appellation courante de blé noir, le sarrasin n’est pas une espèce du genre Triticum (genre regroupant les variétés de blé), ni même une espèce de graminées. Il est dépourvu de gluten, ce qui le rend difficile à utiliser pur en panification (pain noir) ou pour la confection des pâtes. Le sarrasin est considéré comme une céréale, parfois il est qualifié de pseudo-céréale4.
Il est connu sous divers noms communs : sarrasin, renouée sarrasin, blé noir, blé de barbarie, bucail ou bucaille, carabin, mais également froment noir dans certaines sources du xvie siècle. (Wikipédia)
Les Horaires
boutique
a l’atelier
Du lundi au vendredi
9h : 12h / 14:30 – 17h
Samedi et Dimanche
Fermé
Adresse
5 Rue Gustave Eiffel Z.I DE FROMY, 35240 Retiers
Contact
Téléphone : 02 23 08 00 19
Mail : contact@croustybreizh35.fr